Pastel Vegano

Tiempo

30 minutos

Dificultad

Media

Costo

Medio

Ingredientes:

  • 1 taza de hojuelas de quinua Quinoa Facil de Cereales Andinos (previamente remojados en 2 tazas de agua caliente por 10 minutos).
  • 1 guineo maduro
  • 1 ½ Taza de harina de quinua Quinoa Facil
  • 4 manzanas de su gusto
  • 1 cucharita de canela molida
  • 2 cucharas de miel

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º C, engrasa y enharina un molde redondo de bordes bajos.
  2. En un procesador de comida coloca el guineo con las hojuelas de quinua. Haz una pasta homogénea y agrega de a poco la harina de quinua.
  3. Retira del procesador de comida y amasa para integrar bien los ingredientes. La masa debe quedar suave pero firme.
  4. Deja descansar una ½ hora aproximadamente. Mientras tanto, corta las manzanas en tajadas finas y colócalas en una sartén con la miel y la canela. La miel se puede sustituir por cualquier otro endulzante. Lleva a fuego medio durante unos 5 minutos.
  5. Parte la masa en dos y extiende una mitad para cubrir el molde hasta el borde.
  6. Pincha la masa extendida con un tenedor en varios lugares.
  7. Agrega la preparación de manzanas y luego extiende la otra parte de la masa para cubrir el pastel. También pincha con tenedor la masa que recubre el pastel en varios lugares.
  8. Lleva al horno hasta que se dore, aproximadamente por unos 30 minutos.
  9. Puedes decorar el pastel con miel o azúcar en polvo.

Este pastel se puede comer frío o caliente según tu gusto.

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