alfajores

Tiempo

2 horas

Dificultad

Media

Costo

Normal

Ingredientes:

    • 200 gr de mantequilla
    • 200 gr de Harina de Quinoa CEREALES ANDINOS
    • 300 gr de maicena
    • ½ cucharadita de bicarbonato
    • 2 cucharaditas polvo de hornear
    • 150 gr azúcar impalpable
    • 3 yemas de huevo
    • 1 cucharadita esencia de vainilla
    • Amaranto reventado suficiente para cubrir los bordes.
    • Manjar de leche.

Preparación:

  1. Mezclar de forma homogénea la harina, el almidón de maíz o maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar en velocidad baja hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Seguir batiendo y añadir las yemas de huevo una por una. Poner esencia de vainilla a la mezcla sin dejar de batir.
  4. Añadir la mezcla de harina homogeneizada hasta tener una masa uniforme. 
  5. Hacer círculos de ½ cm de espesor y 4 cm de diámetro.
  6. En un horno precalentado a 180º hornear durante 10-12 minutos.
  7. Dejar enfriar y unir dos círculos horneados con el manjar de leche.
  8. Pegar amaranto reventado a los bordes.
  9. Se servirán 24 alfajores aproximadamente.

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